在种植秋冬大白菜时，为达到高产稳产的目的，除了选用适合当地生长环境的抗病品种外，还要配合相应的种植技术。
1、选好茬口
白菜的前茬以韭菜、大蒜等葱蒜类作物最好，因为这类作物含有辛辣素，具有杀菌作用，其次是瓜、豆类，豆类具有固氮菌，瓜类地块一般施肥较错，残留在土壤中的养分较多。十字花科作物因病虫害可以相互感染，所以不适合作为前茬。大面积种植白菜，可选择麦茬，不宜用玉米茬。
2、高垄栽培
精细整平土地，使浇水均匀，不会造成田间干湿不匀的现象。只有土地平整才能做到垄高矮一致，垄埂高度以保证每次浇水能渗透垄面为原则，高垄栽培有利于排水和通风透光。
3、适期播种
播种期的早晚对大白菜能否取得稳产和高产具有十分重要的意义。播种之前，可根据当地多年栽培经验，找出安全播种期，进行适期晚播也是很重要的。
4、中耕除草
在苗期中耕要浅锄，深锄容易破坏垄背并造成伤根，根据降雨量适当浇水，病害严重的年份，可以适当控水，并且田间管理应多次间苗，每次间苗时要除去病苗，还要适当晚定苗。
5、合理密植
密植是增产适当一个重要措施，合理密植可以增加株数，充分利用光能提高单位面积的光合利用率。一般大型品种每亩以种植1600株为宜，中小型品种2000~2500株，小型品种3000株，直筒型青麻叶类品种为3000~3500株。
6、科学施肥
白菜在定苗之后，应以基肥和追肥想结合，保证各个时期生长所需的养分。基肥要依稀施足，保持持久的肥效。追肥要在定苗之后，每亩施尿素25千克，三元复合肥35千克。在白菜苗一段距离，浅开沟（或不开沟）将肥料均匀地施在白菜的两侧沟内，然后刨土覆盖，起到修复垄面的作用。
7、及时浇水
追肥之后，要及时浇水，在温度较高或晴天情况下，第一次浇完水，地面稍见干紧接着浇第二次水，使肥料充分稀释供植物吸收。白菜在结球中后期如果气温较低要适当浇水，见干见湿以增加土壤透气性，减轻软腐病。
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