抽薹少的春秋兼用种。根长75cm,根势均匀直径3cm左右,裂根少,空心迟。肉质柔嫩,富含香气,食味佳。忌土壤过酸及多年连作。


牛蒡为深根性蔬菜,对土壤要求较严,建议选择土层深厚、排水良好、疏松肥沃的沙质土壤栽培。种植牛蒡应该选择前茬为非菊科植物的地块栽培,

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