萝卜产业，了解下！
232019-10
“冬令萝卜赛人参”，萝卜物美价廉，是食药兼优的大众化蔬菜。
我国常年萝卜种植面积约1800万亩，随着新品种、栽培技术、运输业的发展，萝卜市场消费量和需求稳步上升，播种面积及产量逐年提高，目前全国种植约有2000万亩。
产业在发展，优质萝卜品种少、生产模式分散、机械化水平低等问题逐渐显现。
把握方向才能走得更远。新时代，萝卜产业呈现几大新趋势？如何跨越路上的挑战和障碍？对品种选育提出什么新要求？
需求日益增长，产业面临升级
其品种类型丰富，大小、皮色和肉色各有不同。按照生态型，可分为长白萝卜、樱桃萝卜、油用萝卜。樱桃萝卜是萝卜界的小清新。若按栽培季节和冬性强弱，主要分为秋冬萝卜、冬春萝卜、春夏萝卜和夏秋萝卜4个基本类型。按皮色和肉色，又分为白皮、红皮、绿皮、红肉、绿肉等类型。
2012年，播种面积为1218万亩，2017年达到1950万亩，占蔬菜总播种面积的近5.6%，产量约4500万吨，占蔬菜总产量的近5.6%。相比2012年，2017年萝卜种植面积增加6. 7%，总产量增加7. 0%。
其中，90%以上为露地栽培，设施栽培面积相对较少。栽培方式逐渐多样化，实现了周年供应。经营以鲜销与加工并举，部分地区已经实现产业化经营。
据国家大宗蔬菜产业技术体系2017年数据，萝卜播种面积及产量较多的省份为湖北（183万亩）、河南（160万亩）、四川（146万亩）、湖南（131万亩）、贵州（111万亩）、云南（110万亩）、广西、江苏等地，北京、上海种植面积较少。
各产区2017 年萝卜播种面积及总产量的情况
阜南田集萝卜、东北红萝卜、山东潍县萝卜、天津卫青萝卜、北京心里美萝卜、江苏如皋萝卜、江门甜水萝卜等地方品牌远近闻名。
各地政府也越来越重视产业发展及品牌打造，萝卜产业会议也有序召开。在广东，已建立陆丰市碣石镇萝卜产业园，以博美、碣石等镇为中心的5万亩萝卜种植基地已形成陆丰特色农业的一大品牌。
不同地区消费习惯有差异。北方人爱吃青萝卜，江浙一带人则喜食红萝卜，南北通用、种植量和消费量最大的还是白萝卜。和其他产业一样，随着人们生活水平提升，萝卜产业也面临消费升级。
一方面，对萝卜产品质量提出更高的要求，无公害、绿色、有机萝卜的快速发展将满足消费者更高层次的需求。另一方面，不同消费者喜好口味差异大，萝卜产品种类不断丰富，以满足差异化需求。萝卜的食品开发、功能性成分开发也越来越受到重视。
